針對鐵元素對嬰幼兒發(fā)育的作用問題，新西蘭著名高等學府奧塔戈大學的研究表明，鐵元素有利于嬰幼兒的大腦發(fā)育，如果嬰幼兒平衡的膳食中包含有強化鐵的配方奶粉以及紅肉的話，其體內的鐵元素含量水平會得到提高。

　　這是奧塔戈大學發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》(American Journal of Clinical Nutrition)中的研究成果，表明食用紅肉或者飲用強化鐵的配方奶粉的嬰幼兒體內的鐵元素含量比那些只飲用一般奶的嬰幼兒要高得多。

　　同時，這個研究成果還表明，在日常飲食中食用紅肉對于維持體內鐵元素含量水平非常關鍵；而對于嬰幼兒來說，飲用強化鐵的配方奶粉則是維持體內鐵元素含量水平的最好方法。

　　奧塔戈大學研究員安?路易斯?希斯博士表示，如果一個人體內缺鐵，其大腦發(fā)育就會減緩，感官功能就會受損，進而造成行為障礙等。令人感到擔憂的是，此項研究還發(fā)現，三分之一澳大利亞和新西蘭的嬰幼兒體內的鐵元素含量比較低。

　　亨氏Nurture嬰幼兒配方奶粉是一種強化鐵的配方奶粉，品質和功效都經得起考驗。在一次隨機性的實驗中，研究人員將參加測試的嬰幼兒分成三組，第一組食用紅肉、第二組食用未強化鐵的奶粉、而第三組則食用亨氏Nurture嬰幼兒配方奶粉，即強化了鐵的配方奶粉。五個月的測試期后，經檢查，食用了亨氏Nurture 嬰幼兒配方奶粉的嬰幼兒體內血清鐵蛋白(被認為是判斷人體內鐵元素含量水平最有效的指標)含量高于實驗基線44%。另外兩組中，食用紅肉的一組嬰幼兒體內的血清鐵蛋白含量保持不變，而食用未強化鐵的奶粉的一組嬰幼兒體內的血清鐵蛋白含量則出現了下降。

　　亨氏公司營養(yǎng)師西索?菲戈森表示，要想提升嬰幼兒體內的鐵元素含量水平，簡單而有效的方法就是讓嬰幼兒每天飲用兩杯強化鐵的配方奶粉。

　　菲戈森女士稱，“將嬰幼兒每天飲用的普通奶換成兩杯強化鐵的配方奶，并不會影響到嬰幼兒的食欲；相反，強化鐵的配方奶粉應該如同紅肉一樣，是嬰幼兒健康膳食的重要部分?！?/P>

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